El segundo Campeonato Argentino del Alfajor, realizado el pasado fin de semana en Avellaneda, coronó como Mejor Alfajor Artesanal a “Delirio”, una creación de la pastelera Carina Chirino, vecina de Temperley y fundadora del emprendimiento Mencantó. El certamen reunió más de 400 propuestas de todo el país.
El alfajor ganador se destacó por su relleno de dulce de leche colonial, una cobertura de chocolate al 56% y un diseño artesanal pensado para que el sabor tradicional argentino se luzca desde el primer bocado. La elaboración se distingue también por su técnica: el dulce de leche es contenido por un fino anillo cremoso que, al cortarse, deja que fluya hacia el centro.
Además de “Delirio”, Mencantó presentó dos alfajores más que también fueron premiados: “Supremo”, con frutos rojos, se llevó la medalla de oro, y “Vigilante”, con batata y queso, obtuvo la de bronce. Todas las versiones fueron desarrolladas artesanalmente en el taller que Carina conduce junto a su familia en Lomas de Zamora.
El emprendimiento, que nació en 2017 con una línea de alfajores clásicos y desde 2018 produce variedades premium, hoy ofrece un total de 27 sabores y otros productos de pastelería artesanal. Mencantó fue creciendo en los últimos años, participando también en la primera edición del campeonato, donde ya había logrado varias medallas.
Los alfajores ganadores podrán degustarse en la feria de Plaza Libertad (Laprida 1200, Lomas), donde Mencantó tendrá su stand este sábado y domingo de 14 a 18. Además, el emprendimiento participará el primer fin de semana de julio en la Expo Chocolate, nuevamente en Avellaneda.
Para más información o realizar pedidos, se puede seguir la cuenta de Instagram: @mencantoestiloysabor.
