Un ticket de restaurante se convirtió en tendencia en redes sociales y volvió a poner en el centro de la escena el impacto de la suba de precios en el consumo cotidiano, especialmente en el rubro gastronómico. La imagen fue compartida por el influencer gastronómico “Antiponzista”, quien comparó el valor de un mismo menú ejecutivo de asado entre septiembre de 2025 y enero de 2026, exponiendo un aumento cercano al 40% en apenas cuatro meses.
Según se desprende de los comprobantes difundidos, en septiembre el menú individual costaba $17.000, mientras que en enero de 2026 el mismo plato alcanzó los $25.000. En total, un almuerzo de vacío al asador para dos personas, con dos guarniciones y bebidas, tuvo un valor final de $34.000 en efectivo, cifra que generó sorpresa y debate entre usuarios.
El menú incluía vacío cocido a leña, dos acompañamientos —puré y papas fritas— y dos gaseosas chicas. La publicación no tardó en viralizarse y fue tomada como ejemplo de cómo algunos rubros continúan mostrando subas muy por encima del promedio general, pese a la desaceleración inflacionaria que reflejan las estadísticas oficiales.
El incremento registrado en este caso se da en un contexto en el que el rubro “Restaurantes y hoteles” tuvo en diciembre una suba del 4,3%, casi el doble del nivel general. La presión estacional, el aumento de los costos operativos y la suba del precio de la carne vacuna, que en cortes como el asado llegó hasta el 13% en los últimos meses de 2025, explican en parte estos valores.
En contraste, el Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires (IPC CABA) cerró diciembre con una variación del 2,7%, acumulando un 31,8% en todo 2025. Sectores como la gastronomía, la educación y los servicios siguen liderando los aumentos y alimentan la percepción de que salir a comer afuera se vuelve cada vez más inaccesible.
El ticket viral volvió a evidenciar una realidad que muchos consumidores sienten a diario: los precios de los consumos básicos y recreativos continúan escalando, profundizando la pérdida de poder adquisitivo al comenzar 2026.
