Profesionales de la nutrición expresaron su preocupación ante las propuestas que buscan modificar aspectos centrales de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como Ley de Etiquetado Frontal. Entre los puntos cuestionados se encuentran la posible eliminación de los sellos de advertencia en los envases y la flexibilización de las restricciones a la publicidad de alimentos dirigida a niños y adolescentes.
Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires advirtieron que estas modificaciones podrían significar un retroceso en materia de salud pública y acceso a la información para los consumidores.
La presidenta de la entidad, Laura Salzman, sostuvo que la normativa no se limita únicamente al etiquetado de productos, sino que forma parte de un conjunto de políticas destinadas a promover hábitos de alimentación más saludables y proteger especialmente a las infancias frente a estrategias de marketing de productos ultraprocesados.
Los especialistas remarcaron que los sellos octogonales negros permiten identificar de manera rápida y sencilla cuando un alimento presenta exceso de azúcares, sodio, grasas o calorías, nutrientes asociados a enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares.
Según explicaron, este sistema simplifica la información nutricional contenida en los envases y facilita la toma de decisiones por parte de los consumidores al momento de comprar alimentos. Además, destacaron que organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud respaldan este tipo de herramientas por su eficacia para mejorar la comprensión de los riesgos asociados a determinados productos.
Desde la entidad señalaron que eliminar los sellos implicaría limitar el acceso a información clara y visible sobre la composición de los alimentos, especialmente para los sectores más vulnerables de la población.
Asimismo, advirtieron que una eventual flexibilización de las regulaciones sobre publicidad alimentaria podría aumentar la exposición de niños, niñas y adolescentes a campañas de promoción de productos considerados poco saludables.
Los nutricionistas sostienen que garantizar información accesible sobre los alimentos constituye un derecho de los consumidores y una herramienta clave para promover hábitos saludables. En ese sentido, remarcaron que las políticas de prevención y educación alimentaria son fundamentales para enfrentar los desafíos sanitarios vinculados a la alimentación y mejorar la calidad de vida de la población.
