La ciudad de Esquel obtuvo un nuevo récord Guinness gastronómico tras elaborar la empanada más grande del mundo, una preparación que alcanzó los 26,10 kilos y superó ampliamente la marca anterior registrada en Colombia.
La iniciativa fue impulsada por Claudio Jaramillo, referente de la pizzería Baruch, junto a un equipo de cocineros y colaboradores que trabajó durante varias semanas para concretar el desafío en el marco de la Feria Patria realizada en la Sociedad Rural de Esquel.
El récord previo pertenecía a Colombia, con una empanada de 14,2 kilos elaborada en una sola pieza, requisito indispensable para validar el intento internacional.
La presentación convocó a cientos de vecinos y turistas que siguieron de cerca la cocción de la gigantesca empanada en una jornada que también incluyó música en vivo, espectáculos de danza y más de 90 puestos de productores regionales.
La preparación comenzó durante la noche del domingo 24 de mayo, detrás del escenario principal del predio. Allí, el equipo desplegó una gran masa sobre la que distribuyó el relleno compuesto por carne, huevo duro y verdeo.
Uno de los principales desafíos era lograr que la empanada pudiera cocinarse completa, sin romperse ni abrirse durante la cocción. Para ello, se utilizó un horno especialmente acondicionado para la ocasión.
Tras más de 90 minutos de cocción y expectativa, la preparación fue retirada del horno en una sola pieza y trasladada al sector principal del evento para realizar el pesaje oficial.
Finalmente, el resultado confirmó el nuevo récord Guinness: la empanada alcanzó los 26,10 kilos, más de diez kilos por encima de la marca anterior.
El cierre de la jornada estuvo marcado por la degustación abierta al público, que pudo probar la preparación que convirtió a Esquel en escenario de un nuevo hito gastronómico argentino.
